WEBalbum moja strefa  wyloguj się  zaloguj się lub załóż własny album

"Czas na zawodowców" - zajęcia laboratoryjne (zdjęć: 44, 2018-06-18)

W dniach 15 oraz 18 czerwca 2018 r. uczniowie klasy 2K i 3K wraz z opiekunami wzięli udział a projekcie "CZAS NA ZAWODOWCÓW". Punktualnie o godzinie 7.15, 15 i 18 czerwca 2018 r. wszyscy uczestnicy projektu przybyli na parking CKZiU. Spod szkoły bus zawiózł nas na miejsce szkolenia, czyli na Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Tam czekały nas dwa szkolenia pt.: Sól w diecie oraz Ryby i owoce morza w produkcji potraw. Podczas pierwszego szkolenia oznaczaliśmy zawartość soli kuchennej metodą Mohra w koncentratach spożywczych. Wykonując ćwiczenie wyekstrahowaliśmy sól gorącą wodą, a następnie miareczkowaliśmy chlorki mianowanym roztworem azotanu srebra wobec chromianu potasu jako wskaźnika. Po wykonaniu oznaczenia obliczyliśmy zawartość soli kuchennej w 100g "gorącego kubka". Podczas ćwiczeń poznaliśmy sprzęt laboratoryjny i zasady pracy z odczynnikami chemicznymi. Poczuliśmy się jak prawdziwi studenci. Po zakończeniu pierwszego ćwiczenia odpoczywaliśmy na poduchach i leżakach uczelnianego korytarza, po czym ruszyliśmy do pracy w laboratorium gastronomicznym. Tam wspólnie z panią doktor sporządzaliśmy potrawy z ryb i owoców morza: krewetki tempurze z dipem pomidorowym, ośmiornicę w pomidorach i winie, flaczki z ośmiorniczek, sałatkę z przegrzebków z suszonymi pomidorami, mule w mleczku kokosowym, ryby saute w sosie musztardowym, ryby gotowane na parze z sosem koperkowym, ryby grillowane z sałatką ziemniaczaną. Podczas ćwiczeń porównaliśmy różne gatunki ryb pod względem budowy anatomicznej, wielkości tuszy, grubości skóry, wykonaliśmy obróbkę wstępną surowców, przygotowaliśmy potrawy zgodnie z recepturą oraz oceniliśmy i porównaliśmy cechy mięsa ryb w potrawach sporządzonych różnymi technikami obróbki cieplnej. Po wykańczających ćwiczeniach "studenckich" udaliśmy się na obiad do akademickiej stołówki, po czym zmęczeni i z pełnymi brzuszkami wróciliśmy do Legnicy na zasłużony popołudniowy odpoczynek. Opiekunami podczas wyjazdu szkoleniowego były panie: Anetta Chalik (klasa 3K) i Marta Pokrywka (klasa 2K).

  • 20180618_093549.jpg
  • 20180618_094826.jpg
  • 20180618_101709.jpg
  • 20180618_102049.jpg
  • 20180618_103441.jpg
  • 20180618_103745.jpg
  • 20180618_110349.jpg
  • 20180618_110353.jpg
  • 20180618_110359.jpg
  • 20180618_110405.jpg
  • 20180618_112943.jpg
  • 20180618_114625.jpg
  • 20180618_114756.jpg
  • 20180618_115907.jpg
  • 20180618_120234.jpg
  • 20180618_121353.jpg
  • 20180618_121819.jpg
  • 20180618_121823.jpg
  • 20180618_121846.jpg
  • 20180618_121940.jpg
  • 20180618_122736.jpg
  • 20180618_140915.jpg
  • SAM_1980.JPG
  • SAM_1987.JPG
  • SAM_1990.JPG
  • SAM_1992.JPG
  • SAM_1994.JPG
  • SAM_1995.JPG
  • SAM_1998.JPG
  • SAM_2000.JPG
  • SAM_2006.JPG
  • SAM_2007.JPG
  • SAM_2011.JPG
  • SAM_2012.JPG
  • SAM_2013.JPG
  • SAM_2015.JPG
  • SAM_2016.JPG
  • SAM_2019.JPG
  • SAM_2020.JPG
  • SAM_2025.JPG
  • SAM_2026.JPG
  • SAM_2027.JPG
  • SAM_2029.JPG
  • SAM_2031.JPG

pozostałe albumy

  • Zakończenie Roku Szkolnego 2017-2018
  • Senioriada'2018
  • Goście z zagranicy w CKZiU
  • Gra Terenowa
  • Spotkanie z Misjonarzami
  • Piknik Sportowy
  • Szkolny Turniej Wiedzy o Symbolach Narodowych
  • Zakończenie Roku Akademickiego LUTW

zobacz więcej »



zamknij

Logowanie


zamknij